Рассольник на зиму с перловкой

Автор: Иришка
Опубликовано 2014-09-19 
Рубрика: Дачное, Творишки от Иришки | 6 комментариев


Рассольник на зиму
Мне кажется или я уже давно не делилась с вами своими рецептами?!

Ох, уж это лето! Так и хочется всё успеть за такой короткий промежуток времени. Вроде бы и отдохнуть надо и поработать тоже. Как и у большинства блогеров, лето – это пора отпусков. Пишем мало, но никогда не забываем про виртуальных друзей. Дачный сезон в самом разгаре. Время как раз собирать урожай, заниматься заготовками. Большая часть заготовок правда уже готова, например такие как, килька с овощами и салат из капусты на зиму. Сегодня бы хотелось поделиться еще одной заготовкой на зиму, которая пользуется популярностью в нашей семье. Рассольник на зиму – это не только суповая заправка, но и отдельное блюдо. Я стараюсь готовить только то, что любит наша семья и что с удовольствием съедается на Ура, поэтому и вам предлагаю только проверенные рецепты. Если вы любите рассольник с перловкой на зиму обязательно сделайте заготовку.

Рассольник на зиму.

Ингредиенты:
Рассольник на зиму. Ингредиенты
3 кг свежих огурцов, 3 кг помидор, 700 г лука, 500 г моркови,0,5 л масла подсолнечного, 4 ст.л. соли, 500 г перловки, лавровый лист, 12 шт. перец горошком, уксусная эссенция.
Приготовление:

Сразу хочу отметить, что при приготовлении рассольника с перловкой на зиму использую ровно половину ингредиентов, чтобы удобно было варить в  кастрюле.  У меня получается 6 банок по 700 г. Раскладываю в такие банки, потому что при варке супа для семьи как раз получается самое то!

А теперь готовим рассольник. Прежде чем начать резку овощей, необходимо отдельно сварить перловку. Обычно варю перловую кашу в соотношении перловки и воды 1 к 3. Пока варится наша перловка мы моем, чистим и нарезаем овощи. Морковку через крупную тёрку, а все остальное желательно нарезать кубиками, чтобы при варке сильно не разварилось.
Рассольник на зиму. Нарезка овощей
Рассольник на зиму. Перемешиваем
Все овощи, специи и подсолнечное масло, кроме эссенции, складываем в большую кастрюлю и ставим на плиту. Варим 1 час. Готовую перловку добавляем за 30 минут до отключения. В конце варки добавляем 1 ст.л. уксусной эссенции и закатываем в стерилизованные банки. Обязательно ставим их кверху дном и укутываем на ночь теплым одеялом. На утро наша заготовка рассольник на зиму с перловкой будет готова. Можно спускать в погреб.
Рассольник на зиму. По баночкам
Теперь в любое время года можете просто достать баночку, отварить бульона, запустить картошку и нашу заготовку из баночки.

Приятного вам аппетита!


Поделитесь статьёй с друзьями!

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники

Просмотров: 12 361

Комментарии

  1. Владислав 25 Сен 2014 12:09 Цитировать

    Отличная идея консервировать рассольник, ведь зимой не только больше есть хочется, но готовить не охота:))) *acute*

    [Ответить]

    Иришка ответил(а):

    Это верно) Зимой надо отдыхать и пользоваться тем, что можно использовать заготовки в приготовлении блюд.

    [Ответить]

  2. Инна 25 Сен 2014 19:58 Цитировать

    Замечательный рецептик! На подобии этого, заготавливает моя свекровь. Спасибо!

    [Ответить]

  3. i-nato 29 Сен 2014 17:25 Цитировать

    Обожаю рассольник, только вот никто из домашних не ест. Думаю, надо заготовить в совсем маленьких банках, чтобы хватило для себя :) Зато их можно сделать много :-D

    [Ответить]

    Иришка ответил(а):

    Да, можно в «майонезные» баночки. Тогда надо много много баночек.

    [Ответить]

  4. ladybloger 27 Янв 2015 12:24 Цитировать

    Очень необычное блюдо! Я никогда не делала рассольник. Солянку — да, но это совсем другое. А надо бы разнообразить меню первых блюд.

    [Ответить]

Оставить комментарий




:) :( ;) :-P :-D *CRAZY* *acute* *rose* *drink* more »

Реклама

  • Метки

  • Календарь заметок

    Июнь 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Май    
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    2627282930  
  • Журнал

    Музыкальная открытка
  • Сообщества

  • Счётчики

    Топ100- Семейный досуг


    Хочу Всё Знать. Полезные Советы