Клубника или земляника? Рассуждения вслух

Автор: Иришка
Опубликовано 2014-09-25 
Рубрика: Дачное | 28 комментариев


Плантации виктории
Скажите, а кто не любит собирать ягоды? Вот, например, я люблю не только собирать, но и кушать. Моя самая любима ягода – клубника. Для кого-то она земляника, то ли садовая, то ли лесная, а кому виктория. Ещё в студенческие годы мы с подружками спорили, как же всё-таки правильно называется эта ягода. Ведь сортов земляники огромное множество. Сегодня хочу привнести немного ясности в этом понятии, но со своей точки зрения. Всё-таки я садовод-любитель, а не ботаник или биолог. В комментариях принимаю научную точку зрения и свою личную.

Начну немного из истории своего детства. Любитель двухколесного средства я уже с самого детства. Мы с моей подругой Таней частенько катались на велосипеде за ягодами.

Брали по 5 литровому ведерку и маленькой кружечке. В кружку собирали ягоды на скорость, а потом высыпали в ведро. Девчонкам всегда есть о чём посплетничать, а тут ещё и время с пользой проводили. Правда потом дома приходилось еще обирать эти ягоды от зелененьких листочков, но сам факт поездки и сбора ягод остается в душе надолго.
Клубника лесная Я и сейчас по приезду к родителям в город езжу за ягодами, только теперь уже со своими детками, которые с удовольствием помогают собирать. Эта ягода, про которую я сейчас говорю, называется клубника лесная.
Растёт она в основном на лугах, полях. Поспевает в конце июня начале июля. На эту ягоду уходит очень времени: собрать, перебрать, обработать. В основном варим варенье, но компоты тоже очень вкусные получаются, а еще мое любимое печенье ромбики.

Варенье из клубники

Варенье из клубники
На 1 кг ягоды берем чуть немного меньше сахара, грамм 800. Сама по себе ягода очень спелая, поэтому варенье получается сладкое. Ягоды предварительно очищаем от зеленых листиков(многие варят вместе с ними, но поверьте, варенье без них намного вкуснее), засыпаем сахарным песком и оставляем часа на три, чтобы ягоды дали сок. После этого ставим варить на плиту. Варим варенье в три подхода по 10-15 минут. Готовое варенье складываем в стерилизованные баночки и закрываем капроновыми крышками.

На даче у родителей Димы мы собираем землянику лесную, которая выглядит примерно так. Это одна из самых ароматных дикорастущих ягод. Она растет на солнечных полянах и лугах.Земляника лесная
Широкое применение земляника лесная нашла в народной медицине. Ее ценят как лекарственное растение. Считается, что за лето нужно обязательно съесть стакан земляники, чтобы получить от нее необходимое количество витаминов. Землянику мы в основном стараемся употреблять в свежем виде, чтобы сберечь содержащиеся в ней витамины, а так можно заморозить эти ягоды и зимой наслаждаться ароматным чаем.

Земляника лесная с сахаром

На 1 кг земляники берем 500 грамм сахара. Клубнику вместе сахаром взбиваем блендером до однородной массы. Раскладываем в небольшие баночки порционно и убираем в морозилку.Земляника лесная с сахаром При таком способе заготовке сохраняются полезные свойства земляники и аромат леса. Как достанешь зимой баночку, так сразу окунешься в лето…

Виктория
Самая популярная и любимая всеми детьми ягода – земляника садовая крупноплодная, а по-нашему просто виктория. Крупноплодная земляника сорта «виктория» была привезена из Америки мореплавателями. Именно с тех пор и привязалось название «виктория», к которому мы так привыкли.

Пирог с викторией

1 ст. сметаны, 1 ст. манной крупы, 1 ст. сахарного песка, 2 яйца, 200 г. растопленного маргарина, 200 г виктории, 1 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом.

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем остальные ингредиенты и тщательно перемешиваем. В конце добавляем ягоды. Тесто получается густой сметаны.Пирог с викторией В смазанный противень маслом, выливаем тесто и ставим в духовку, предварительно разогретую до 190°С, на 30-40 минут. Приятного аппетита!

Каким бы не было название — земляника или клубника, главное, что ягода вкусная и полезная. Из нее варят варенья и джемы, делают компоты, замораживают и, конечно же, употребляют в свежем виде. Так что на следующий год обязательно отведайте ягоду всех сортов: лесную и садовую.



Поделитесь статьёй с друзьями!

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники

Просмотров: 534

Комментарии

  1. Елена 26 Сен 2014 12:55 Цитировать

    Земляника или клубника — важно одно — это самая вкусная ягода, хотя люблю и другие. Как же далеко еще до весны...

    [Ответить]

    Иришка ответил(а):

    Верно Елена. Я тоже также считаю, поэтому кушаю все ягоды без исключения.

    [Ответить]

  2. Elenka 27 Сен 2014 11:06 Цитировать

    а мне больше нравится именно земляника , которая в лесу...на полянках...у неё особый аромат в варенье... такого нет в садовой клубнике...

    [Ответить]

  3. Татьяна Белая ClickBait.ru 30 Сен 2014 14:32 Цитировать

    Клубника, земляника, виктория... действительно, Иришка, это совсем не важно как назвать. Ведь после того, как ягода попала в рот, вкус от этого не меняется.

    Я делаю точно такой же пирог, как по вашему рецепту — ОБЁЕДЕНИЕ :)

    [Ответить]

    Иришка ответил(а):

    Верно Татьяна. Спасибо за ваш комментарий)

    [Ответить]

  4. Владислав 04 Окт 2014 02:15 Цитировать

    Я всё время путаю клубнику земляникой называю и наоборот, но она от этого только вкусней:)

    [Ответить]

  5. Ирина Зайцева 04 Окт 2014 08:13 Цитировать

    Обожаю и клубнику, и землянику. Посмотрела на землянику в стаканчиках... ну нечто... Меня все подруга балует. У них дача в таких местах шикарных, где лесной земляники море... Вот когда собираемся, сразу ягодки такие с чаем...Ну как ароматно и вкусно... Да еще с травяным чайком... уммммм... :)

    [Ответить]

    Иришка ответил(а):

    Чай холодными вечерами с земляникой-это нечто)

    [Ответить]

  6. Нина 14 Окт 2014 23:13 Цитировать

    Так и хочется сразу ответить на первый же вопрос из статьи)) — я не люблю собирать)) землянику — за то что комаров там тучами летает, никакие мази не спасают даже... а клубнику — сильно печет под солнцем... Зато кушать и выпекать что-то из нее — так превеликим удовольствием бы не отказалась. Жаль что сезон ее закончился

    [Ответить]

    Иришка ответил(а):

    А я люблю и то и другое) земляника у нас на солнце тоже растет, поэтому когда собираю, то еще и загораю.

    [Ответить]

  7. ladybloger 15 Окт 2014 09:25 Цитировать

    Я больше люблю кушать ягоды, чем собирать. :) А вот землянику не пробовала. Не растёт она у нас. Хотя есть такие любители-садоводы, которые выращивают, но всё же настоящая земляника должна расти в лесу.

    А клубнику очень люблю! Ем её просто так. Когда много — то со сметанкой. А детям ещё сахаром посыпаю.

    [Ответить]

    Иришка ответил(а):

    Приезжайте к нам летом на землянику!

    [Ответить]

    ladybloger ответил(а):

    Спасибо! С удовольствием! Правда, не обещаю, что это будет именно этим летом, но вообще в Казани побывать хочу.

    [Ответить]

    Иришка ответил(а):

    Будем с нетерпением ждать!

    [Ответить]

    ladybloger ответил(а):

    Спасибо! :) Давно мечтаю побывать в Казани! Очень красивый город!

    [Ответить]

  8. Роман 16 Окт 2014 23:51 Цитировать

    Я всеядный, люблю практически все ягоды и фрукты с удовольствием дегустирую экзотические фрукты из последних очень понравился мангостин, а если между клубникой и земляникой выбирать, то все же клубника, она крупнее и есть сорта не уступающие вкусом и ароматом землянике.

    [Ответить]

  9. Елена 17 Окт 2014 21:57 Цитировать

    Ириш, помню наши рассуждения о вариантах названий у моей грядки с клубникой, по твоему варианту — это была виктория. У нас в Украине даже названия виктория нету...

    Википедия:

    Клубника — принятое в науке, начиная с XVIII века, русское название земляники мускатной (лат. Fragaria moschata, syn. Fragaria elatior).

    Клубника — ошибочно называемые некоторыми несведущими людьми, начиная с XX века, растения и ягоды земляники садовой (синонимы: ананасной, крупноплодной) (лат. Fragaria ×ananassa).

    «Викторией» называют практически всю культурно выращиваемую клубнику. Однако на самом деле это неверно. Виктория – это отдельный сорт клубники, имеющий многолетнюю историю. Более того, Викторию считают одним из наиболее старых сортов – именно поэтому имя «Виктория» закрепилось и стало нарицательным для всей культурной клубники.

    Ну как тог так ;)

    [Ответить]

  10. людмила 18 Окт 2014 21:18 Цитировать

    Самое наверное вкусное варенье из клубники и малины, а земляничное так вобще очень ароматное. От свеже-сваренного земляничного варенья такой идет аромат! Полюбовалась вашими земляничными кустиками и так захотелось на такую полянку! *bravo*

    [Ответить]

  11. Андрей 20 Окт 2014 14:28 Цитировать

    А я и то, и то люблю :-D Вот в этом году вместе с детьми лопали. Спасибо за интересную статью, ностальгия...

    [Ответить]

  12. Ленусик 21 Окт 2014 14:03 Цитировать

    И я люблю клубнику и землянику, нет ничего вкусней этих ягод. Правда нам с мужем так мало достается, дети уминают все и сразу :)

    [Ответить]

  13. Серега 21 Окт 2014 14:05 Цитировать

    Я за землянику, такая она нежная и сладкая. А варенье какое из нее, пальчики оближешь!

    [Ответить]

  14. Анна 23 Окт 2014 12:20 Цитировать

    А у нас земляника прям на огороде растет:) Деткам она нравится больше, чем виктория. Слаще. Да и нравится им, что она маленькая :)

    [Ответить]

  15. Оксана 15 Ноя 2014 02:35 Цитировать

    Клубника — самая любимая моя ягода. Я тоже так замораживаю на зиму — перетертую с сахаром. Тогда и мороженое покупать не нужно, кушаем прям с морозильника, не размораживая. И вкусно неимоверно, и горло закаляется. :)

    [Ответить]

    Иришка ответил(а):

    А запах какой, когда достаешь из морозилки эту ягоду...

    [Ответить]

  16. Татьяна 18 Ноя 2014 14:37 Цитировать

    мммм, самая моя любимая ягода!! Я бы ела и ела!! У меня дома клубничка растет, я уж ее лелею (хотя особой любви к растениям и цветоводству не отличаюсь). Нямочка!

    [Ответить]

  17. Наталья 05 Дек 2014 12:48 Цитировать

    а я слышала, что клубника и земляника — совершенно разные растения... но это с научной точки зрения, а нам главное чтобы вкусно и полезно было ;)

    [Ответить]

  18. grafomanochka 27 Фев 2015 15:34 Цитировать

    Никогда не пробовала землянику. Наверное, её невозможно довести свежей в наши края. Не знаю, может, мороженая есть. Но это же совсем не то будет!

    [Ответить]

  19. ladybloger 22 мая 2015 13:11 Цитировать

    Совсем скоро у нас на даче клубника поспеет! Поедем собирать! Бабушке помогать. :)

    [Ответить]

Оставить комментарий




:) :( ;) :-P :-D *CRAZY* *acute* *rose* *drink* more »

Реклама

  • Метки

  • Календарь заметок

    Декабрь 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Сен    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031
  • Журнал

    Музыкальная открытка
  • Сообщества

  • Счётчики

    Топ100- Семейный досуг


    Хочу Всё Знать. Полезные Советы